Verbalna Komponenta Ponašanja U Ishrani: Razgovor O Hrani I Tokom Jela

2024 Autor: Harry Day | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 15:41

Nastavljajući temu fotografiranja hrane, želio bih govoriti o verbalnoj komponenti prehrambenog ponašanja, naime o hrani i za vrijeme jela.

I, prvo, priča mi je ispričana o našem tipu iz Sankt Peterburga (u stvari, poznajem ga malo, rekao mu je naš zajednički prijatelj), koji se oženio Francuskinjom i živi s njom tamo, u Francuskoj.

Na jednoj zabavi, ovaj momak, nazovimo ga Ćirilo, koji je već potpuno savladao francuski jezik, počeo je govoriti prisutnima na zabavi (a društvo je bilo prilično mlado) da mu se sve sviđa u Francuskoj, ali su ga neke stvari iznenadile. Na primjer, činjenica da Francuzi mnogo govore o hrani. A za vrijeme ručka pričaju isključivo o hrani. Francuzi su se nasmijali, rekli da to nije sasvim istina, starija generacija - da, ali mogu pričati o nečem drugom dok jedu. U ovom trenutku ulazi par koji kasni. Muž se izvinjava što su zakasnili - svratili su na večeru u kuću njegovih roditelja. I svi oni koji sjede za stolom, doslovno u jedan glas, pitaju: "A šta je bilo za večeru?"

Priča je, naravno, smiješna, ali slušajući je, pomislio sam kako je divno pričati za vrijeme obroka ne o politici, ne o poskupljenju i, štaviše, o bolestima, već o nekim zanimljivim i ukusnim jelima. Kao za vrijeme putovanja, recimo, u Nantesu, jeli ste gulaš od mesa u vinu s ružmarinom i bilo je malo kapara. Vino koje se koristilo za pirjanje bilo je Château takvo i takvo, i to je tačno 2009, a ne 2008. Možda se moja fantazija sada razigrava - u stvarnosti nikada nisam sjeo za isti sto sa francuskom kompanijom.

U našoj kulturi često je potrebno suočiti se, posebno među ženama, naravno, sa odnosom prema hrani kao neprijatelju. Stječe se dojam da se ponekad ljudi prema hrani odnose kao prema neizbježnom zlu - bilo bi bolje da uopće nema hrane, ne bih se udebljao. Čini mi se da neki mogući zaokret u odnosu prema hrani (ha-ha, kao da je tako jednostavno) u odnosu na nešto zanimljivo, lijepo, razgovor o hrani za stolom može promijeniti ponašanje u ishrani. Možete uživati u hrani, ne samo direktno po njenom ukusu, već i po pogledu, govoreći o ovom jelu, načinu na koji je pripremljeno, čak i po imenu (kao u mom slučaju sa blancmangeom - vidite. Umjesto da vas muči krivnja, upijajući nešto drugo "beskorisno".

Vjerujem da su sami razgovori o hrani donekle zasitni (naravno, ne umjesto hrane, već zajedno s hranom). Nakon što ste razgovarali o jelu, razgovarali o njemu, već ćete ga pojesti, najvjerojatnije manje. Opet se radi o svjesnom odnosu prema hrani, o činjenici da fotografiranje hrane, razgovor o njoj, lijepo postavljanje stola, tretiranje hrane kao nečeg divnog (ili barem zanimljivog), uživanje u njenom ukusu umjesto da je jedete s osjećajem krivice, povlačeći njegovu pažnju s nje i, takoreći, ponavljajući "ovo ne jedem ja, ja ne jedem ovu rolnu".